Por Camila Sancho (Pastelera)
Si bien muchas hemos disfrutado las
infaltables papas fritas de bolsa y los Skittles en el pasto, este es mi tea
party ideal dentro de un aire rococó y princecil: El menú para mi Tea Party ideal sigue el tema “Fancy Wonderland”.
Los bocados se
dispondrán a lo largo de la mesa para un fácil acceso a toda la comida por
parte de las lolitas (esperando que cada una sea responsable de la cantidad de
comida por persona) y siempre fomentando la conversación ante todo.
Habrá dos
tiempos dentro de la comida; los bocados salados y los bocados dulces, donde se
servirá té y un posterior brindis con vino espumoso para cerrar la jornada. El
servicio se realizara en torteros y stands de tres pisos.
Para la comida se servirán tres bocados
salados (dos por persona pudiendo elegir con anterioridad el sabor de los
bocados
Bocados salados
- Mini sándwich de salmón ahumado con lechuga hidropónica, queso crema y alcaparras. Principalmente para expandir el paladar dentro de las juntas y no quedarnos en las papas fritas ni las bebidas gaseosas. Quizá a muchas no les guste pero, bueno, es mi menú.
- Mini sándwich de tomate deshidratado con queso mozzarella (o tofu salteado, opción vegana) y pesto de albahaca.
- Mini sándwich de churrasquito, palta y mayonesa. Este tipo de sándwich -con una buena presentación- son un clásico para las que les guste lo más tradicional
Bocados dulces
- Macarons, sabores variados entre chocolate, limón, frambuesa, café y vainilla. Inspirador de prints y accesorios, uno de mis favoritos por su forma, sabor y textura.
- Eclaires con crema diplomática y chocolate, los famosos repollitos con una presentación alargada y sofisticada.
- Mini Charlotte de frambuesas, tartaleta con galletitas de champagne y bavarois de frambuesas. Porque todos amamos las frambuesas.
- Coulant de chocolate (o volcán de chocolate). Suave biscocho de chocolate con centro liquido de ganache de chocolate. ¿Es necesario decir algo más?
- Mini tartaleta de frutas. Con crema pastelera, kiwis, frutillas y piñas. Algo ácido para calmar la invasión dulce.
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¿Alguna se anima? Yo ya tengo hambre.
